تورتة كريب الموكا

انا من عشاق الكريب بعبقه ونكهته الفرنسية الشهيرة وطبعا من عشاق الموكا وده يمكن اللي خلي الوصفة دي محببة جداجدا جداااااااااااا الي قلبي
اعتقد انكم دلوقتي اصبح لايخفي عليكم مدي عشقي لمزيج الشوكولاته والقهوة ومع انها تعتبر تورتة راقية ولكنها في غاية السهولة
واسيبكم مع المقادير والطريقة

                               

تورتة كريب الموكا

مقادير عجينة الكريب

3 بيضة

3 ك دقيق

3 م ك سكر

3 ك لبن

1 م ص فانيليا

1 م ص قرفة

للتزيين والحشو : 

250 غرام شوكولاته دارك قطع 

1/4 ك نسكافيه مغلي ومحلي (حسب الرغبة )

500 غ كريمة لباني مضروبة ومحلاة (3 م ك سكر بودرة )

2م ص نسكافيه مطحون ناعم 

بشر شوكولاته للتزيين 

1- تخلط كل مكونات الكريب معا في الخلاط مع مراعاة نخل الدقيق قبل الخلط حتي لايتكون كلاكيع ثم تخلط حتي تكون مزيج متجانس وسائل ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام علي الاقل ويمكن عمله قبلها بيوم

2- لعمل الكريب يفضل استخدام طاسة تيفال ثم نضيف 1 م ص زبدة ثم تترك لتسخن الطاسة ثم نضيف مقدار كبشة واحدة في الطاسة وتفرد علي شكل دائرة و نراعي ان يكون رقيق السمك وتترك لدقيقتين اوحتي تحمر ثم تقلب علي الوجه التاني لتحمر ثم ترفع وتوضع فوق ورق زبدة حتي لا تنشف ثم نكمل باقي المقدار مع وضع شريحة رفيعة جدا من الزبدة  في الطاسة بين كل واحدة والتانية

3-نجهز كريمة الحشو باخذ 1/2 كمية الكريمة وتغلي ثم ارفعيها من علي النار ثم نضيف لها النسكافيه والشوكولاته القطع ونقلب جيدا بمضرب سلك حتي تمام الامتزاج  وتترك لتبرد قليلا 

4- نجهز كريمة التغطية الموكا بخفق باقي الكمية مع السكر البودرة والنسكافيه  الذائب  حتي تتماسك واتركيها بالثلاجة لحين الاستخدام 

5 -نبدا في تجهيز التورتة بوضع نقطة بسيطة من الكريمة الحشو علي صينية التقديم ثم رصي فوقها اول دائرة من الكريب (وذلك لتثبيت الكريب وتسهيل العمل عليكي ) ثم ادهنيها بطبقة رفيعة من الحشو وهكذا حتي تنتهي كمية الكريب كاملة ثم ببساطة ادهنيها بالكامل من الخارج بكريمة الموكا جيدا من كل الجوانب ورشيها ببشر الشوكولاته وادخليها الثلاجة للتماسك قليلا  وبالهنا والشفا

**عند تقطيعها يفضل استخدام سكينة حامية مغمسة في ماء ساخن وتنشف بين كل قطعة  :))
جربوها مع قليل من الموكا بالكريمة واستمتعوا بالروعة والنكهة وادعوالي :)))))))))))))))))))))))

SHARE

About داليا سالم